Светлый сезонный эль от бельгийской Brasserie de Bastogne

Пиво Bastogne Ardenne Saison - это бельгийский светлый сезонный эль от пивоварни Brasserie de Bastogne. Он относится к так называемому "дикому" пиву, поскольку при его изготовлении используются дикие штаммы дрожжей Brettanomyces. Они обитают в воздухе и сбраживают пиво естественным образом. Именно эти дрожжи придают ему особый характер и приятную кислинку.

Цвет пива насыщенно-соломенный, пенная шапка белоснежная.

Во вкусе пива раскрывается интересная комбинация характерных бельгийских дрожжей, сладковатых солодов и суховато-горьких оттенков хмеля. Присутствует легкая кислинка.

В аромате Bastogne Ardenne Saison преобладают солодовые и дрожжевые тона, подчеркнутые легкими нюансами цитрусовых.

Это пиво подается с блюдами из птицы, рыбы, разнообразными закусками, нежирной свининой и говядиной.

Brasserie de Bastogne — небольшой пивоваренный завод, расположенный в деревушке Бель-О близ города Сибрэ в коммуне Во-сюр-Сюр. Пивоварня была основана в 2008 году двумя компаньонами — Филиппом Минне и Филиппом Мёриссом. Филипп Минне — инженер-механик, сын и внук известных пивоваров. Его партнер — Филипп Мёрисс — владелец фермы, где теперь производится пиво. Его в пивоварении привлекла практическая задача: "бутылка пива стоит больше, чем бутылка молока, и я рад диверсификации".

Сегодня пивоварня выпускает прославившиеся на весь мир эли "Ladouze", "Bastogne Pale Ale" и линейку из пяти нефильтрованных элей "La Trouffette". Интересно, что свое название линейка получила по фамилии людей, на самом деле живших когда-то в Бастони. Сегодня Труффет является именем нарицательным, частью народной культуры Бастони, и подразумевает гордых, хитрых жителей Арденн, немного обманщиков.

29 июля, 2023