Неповторимое пиво Van Steenberge, Gulden Draak Smoked из Бельгии

Пиво Van Steenberge, Gulden Draak Smoked производится на базе особого копчёного солода. Древняя традиция сушки солода - копчение - сегодня встречается довольно редко, так как технологии стали гораздо более эффективными. Однако, пивоварам Van Steenberge этот старинный метод показался интересным, и они решили сварить своё особенное пиво, обладающее самобытными дымными нотками во вкусе и аромате. Ну и конечно же, в качестве базового эля был выбран главный фирменный продукт пивоварни - Gulden Draak.

Добавление копчёного солода к традиционному набору ингредиентов позволило получить этот превосходный, необычный крепкий эль глубокого тёмно-коричневого цвета. Вкус его мягкий, бархатистый, в нём привычные оттенки шоколада, карамели и тёмных фруктов элегантно перекликаются с копчёными, дымными нюансами. Послевкусие одновременно сладкое и копчёное.

Gulden Draak - "Золотой Дракон" – получил свое название благодаря позолоченной статуе на шпиле колокольни в бельгийском городе Гент. По легенде золотой дракон был установлен на носу норвежского корабля короля Сигрида Магнуссона во время крестового похода 1111 года. Король Сигрид подарил золотую статую дракона императору Византии, который установил ее на верхушку купола Собора Святой Софии в Константинополе. Через 100 лет фламандский граф, который в то время был императором Константинополя, отправил статую золотого дракона на свою историческую родину - в небольшую деревушку Бирвлит. Жители Брюгге, узнав об этом, захватили статую. В 1382 году, после сражений между Гентом и Брюгге, победители - жители города Гент - взяли золотую статую дракона как военный трофей и разместили ее на шпиле своей башни Белфри, где она находится и по сей день.

Пиво Gulden Draakготовится методом верхового двойного брожения. Для вторичного брожения используются винные дрожжи, и именно они придают пиву удивительный неповторимый вкус.

23 февраля, 2024