Великобритания: Эксперты обеспокоены определением крафтового пива в Великобритании
За последнее десятилетие британская пивоваренная промышленность росла впечатляющими темпами со все увеличивающимся числом пивоварен. За последние восемь лет число торговых марок пива увеличилось на 20%. А по состоянию на 2019 г. Великобритания стала второй страной в мире по числу пивоварен на душу населения после Новой Зеландии. По оценкам наблюдателей, к концу 2018 года число пивоварен в стране достигло 2274, сообщает ресурс Scroll.in.
Несомненно, популярность крафтового пива в Великобритании связана с глобальным крафтовым движением, которое началось в США в 1970-х годах и распространилось на многие страны, включая Италию, Испанию, Австралию и Канаду.
Появились и первые признаки стагнации роста этого сектора, так как число запусков новых предприятий начало снижаться. По последним данным Офиса национальной статистики Великобритании, продажи пива в целом сократились с 3,7 млрд. фунтов в 2017 году до 3,2 млрд. в 2018.
Эксперты называют несколько причин стагнации. Например, с 2015 года продажи пива в супермаркетах, алкогольных магазинах и других торговых точках составляли более 50% общего объема продаж. Между тем, по мере того, как в стране закрывалось все больше и больше пабов, сокращалось и потребление пива в этом секторе. Эти условия создают растущее давление на крафтовых пивоваров в поиске новых каналов сбыта их продукции – включая зарубежные рынки.
Однако, по данным Общества независимых пивоваров страны, более половины опрошенных членов Общества не экспортирует свое пиво, а те, кто экспортирует, поставляют лишь 1% своего производства за границу.
В 2017 году Великобритания экспортировала 560 млн. литров пива – меньше половины объема, импортированного в страну в том году (1,005 млрд. литров, что говорит о том, что британские пивовары находятся в жесткой конкуренции и с импортными брендами. В этих условиях доля крафтового пива на рынке по-прежнему составляет менее 5%.
В целом, рынок остается довольно раздробленным с многочисленными ассоциациями, которые порой, по мнению участников рынка, служат противным интересам. Например, Общество независимых пивоваров и Объединенные крафтовые пивовары разделяют одно и то же видение рынка крафтового пива, но Общество включает в себя малые компании, а в Объединенные крафтовые пивовары входят более крупные предприятия.
Многие крафтовые пивовары также указывают на серьезность проблемы того, что пивоваренные гиганты начали массовое производство своих крафтовых брендов: или запуская собственные крафтовые производства, или приобретая существующие крафтовые бренды и компании, делая значительные инвестиции в маркетинг этих продуктов в обоих случаях.
Проведенное Scroll.in исследование потребительского рынка показало, что среди населения страны мнения о том, что же такое «крафтовое пиво» разнятся, и потребители, можно сказать, не совсем понимают, что же это такое. Некоторые считают, что в определении этой категории важную роль играет независимость и размер производителя пива, а также масштабы производства. Опрос также показал, что многие определяют крафтовое пиво не только как продукт, но и как процесс производства. Таким образом, говорят аналитики, в стране понятие крафтового пива может вообще перестать означать что-либо конкретное, и это окажет крайне негативное влияние на будущее этого многообещающего сектора. Именно поэтому, говорят эксперты, необходимо установить четко обозначенное определение этой категории и применяемые к ней стандарты, которые показывали бы высокое качество и мастерство британских пивоваров потребителям во всем мире.
16 ноября, 2019
