Израиль: Год до войны стал лучшим для израильских крафтовых пивоваров
В Израиле действуют десятки независимых пивоваренных заводов, а пиво некоторых из них продается и в торговых сетях. Но, несмотря на процветание местных крафтовых сортов, война застала владельцев пивоварен и пабов врасплох, пишет ресурс «Детали».
В последние годы премиальный сектор продуктов и напитков стремительно растет. Некоторые связывают это с повышением уровня жизни израильтян, а есть те, кто объясняет этот рост эпидемией. Так или иначе, данные однозначны: израильтяне потребляют все больше продуктов премиум-класса.
Этот переход особенно заметен в пивной отрасли. «До войны это был лучший год на рынке крафтового пива в Израиле, и в стране открывалось все больше и больше пивоварен», — говорит Коби Крамер, администратор группы «Одно пиво в день», объединяющей около 17 тысяч любителей пива. — В пабах, таких как «Шнит» в Тель-Авиве, каждый вечер собирались сотни людей, а на полках супермаркетов все чаще и чаще видишь бутылки пива из небольших пивоварен».
6 октября Крамер был занят последними приготовлениями к международному пивному фестивалю, который должен был состояться менее чем через две недели. «Пивной фестиваль, который я организую, должен был пройти 18-19 октября в комплексе «Ха-Тахана» в Тель-Авиве. Для этого фестиваля я импортировал 63 сорта пива восьми пивоваренных заводов, которые не продаются в Израиле – из Бельгии, Швеции, Швейцарии, США и других стран. И сами пивовары должны были приехать. Я уже заказал им и авиабилеты, и номера в отелях», — рассказывает Крамер.
А на следующий день, 7 октября, началась война: «На личном уровне в первые две недели я в основном был занят убитыми знакомыми, некоторые из которых были моими близкими друзьями. Я был в шоке, как и вся страна. Единственное, что мне немного помогло, это наш проект: мы раздавали пиво эвакуированным по всей стране, в том числе и в Эйлате».
Еще один пивной фестиваль прошел за два дня до кровавого нападения ХАМАСа. «Смешно и грустно об этом говорить, но 5 октября мы провели пивной фестиваль в старом городе Беэр-Шевы, — рассказывает Гилад Неэман, владелец «Бейт ха-бира» — паба и пивоварни в Беэр-Шеве. — Пришли сотни людей, и мы были в эйфории. А потом наступило 7 октября. Первые несколько дней мы были в шоке и паб, и пивоварня были закрыты. Через несколько дней люди начали присылать мне сообщения, спрашивая, открыто ли у нас, и можно ли заказать пиво на дом. Поэтому я сказал себе: «Хорошо, попробуем открыться на несколько часов. Мои сотрудники ушли в армию или уехали из Беэр-Шевы, поэтому я открыл двери паба и пивоварни сам. Со временем люди заказывали все больше и больше, поэтому я нанял временного сотрудника».
В Израиле действуют десятки независимых пивоваренных заводов, продающих собственное пиво. Некоторые из них уже хорошо известны любителям пива. Пиво нескольких пивоварен, таких как «Малка», «Негев», «Александр» и «Шапира» продается в филиалах крупных продовольственных сетей.
Компания «Бира Шапира», основанная двумя братьями — любителями пива, стала первой компанией в Израиле, проданной крупному концерну «Темпо», который продает такие бренды, как «Голдстар», «Макаби», «Хейнекен» и «Паулинер», приобрела 50,1% акций семейной пивоварни.
На рынке пива, продаваемого в магазинах и супермаркетах, доминируют две компании: «Темпо» и «Ха-хевра ха-мерказит ла-машкаот», на долю которых приходится около 70% рынка. Вызов этой дуополии бросила корпорация «Кармель», несколько месяцев назад подписавшая меморандум о взаимопонимании с Anheuser-Busch — крупнейшим производителем пива в мире.
07 декабря, 2023
