Бельгия: Пивоварня Thriveо выпустила витаминизированное безалкогольное пиво
Бельгийская пивоваренная компания Thrive выпустила пиво под названием Thrive Play. По заявлению производителя, в банке пива содержится половина рекомендуемой дневной нормы витамина D3 и все витамины группы В, сообщает «Пивное дело».
Компания хочет расширить свою целевую аудиторию за счет людей, занимающихся спортом, для которых ранее выпустила пиво под названием Thrive Peak, обогащённое 10 г протеина на порцию.
Витамины, содержащиеся в новом безалкогольном пиве, способствуют нормализации работы мышц, улучшению энергетического обмена и укреплению иммунной защиты организма, а также снижают усталость и утомляемость. Кроме того, в пиве содержится в два раза меньше калорий, чем в обычном пиве.
«Thrive Peak — для тех, кто занимается спортом, а Thrive Play — для других моментов, когда у вас нет интенсивных нагрузок. Оба сорта безалкогольные: мы никогда не будем выпускать алкогольное пиво, потому что нам это не интересно», — говорит основатель бренда Лауренс Д’Уре. По его словам, компания хочет создать новую категорию, которая найдёт своё место между безалкогольным пивом и функциональными напитками.
Оба пива являются IPA, но Thrive Peak обладает более цитрусовым вкусом с легкой кислинкой, что делает его более освежающим и подходящим напитком после занятий спортом.
«Thrive Play обладает фруктовым и цветочным вкусом, с нотками цитрусовых. Мы использовали некоторые экзотические сорта хмеля, чтобы придать ему приятный хмелевой характер. Мы хотели сделать сбалансированное безалкогольное пиво с отличным вкусом», — добавляет Д’Уре.
Компания Thrive получила патент на свое первое безалкогольное пиво, обогащенное протеином, и на метод его производства. Для разработки этого продукта компания сотрудничала с Лёвенским институтом исследований пива, входящим в состав Лёвенского университета (Бельгия). Весь процесс занял около 18 месяцев.
Лауренс Д’Уре рассказал, что при работе они столкнулись со специфическими сложностями — нужно было добавить протеин в пиво так, чтобы он не сильно влиял на вкус и не делал пиво напоминающим молочный коктейль. А при работе с витаминным пивом нужно было решить проблему того, как добавить в пиво витамин D, являющийся жирорастворимым.
16 декабря, 2023
