Мир: Yakima Chief Hops выводит на рынок новый хмель Talus

Один из крупнейших поставщиков хмеля в мире компания Yakima Chief Hops (YCH) выводит на рынок новый хмель Talus. Его презентация состоится при помощи семи пивоварен, которые выпустят пиво только с этим сортом хмеля, сообщает Beer Today.

Первые сорта с хмелем Talus в Европе выпустят Siren Craft Brew (Великобритания), The Piggy Brewing Company (Франция), Het Uiltje (Нидерланды), To Øl (Дания), Basqueland Brewing (Испания), CRAK Brewery (Италия), а также российская пивоварня AF Brew. Старт продаж новинок планируется на начало сентября.

Для хмеля Talus характерны оттенки розового грейпфрута, цедры цитрусовых, сушёных роз, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Впервые он стал известен в пивоваренном сообществе как экспериментальный хмель под кодовым названием HBC 692. Получив положительные отзывы от пивоваров, компания компании Hop Breeding Company (HBC), занимающаяся селекцией хмеля, присвоила ему официальное название Talus и объявила о коммерческом запуске сорта.

Новый сорт — результат передовой программы селекции HBC, возглавляемой Майклом Фергюсоном из John I. Haas и Джейсоном Перро из Yakima Chief Ranches. Ближайшим родственником Talus стал хмель Sabro, чьё происхождение является результатом селекции американского автохтонного хмеля дикого происхождения neomexicanus и культивируемых сортов Тихоокеанского Северо-Запада.

05 сентября, 2020